Bij spieren denk je aan kracht en beweging, maar ze zorgen ook dat je warm blijft, ademhaalt en kunt zien en plassen. Ze bestaan vooral uit eiwitten die vernuftig langs elkaar bewegen waardoor een spier samentrekt. Wie traint kan van spieren spierballen maken of een sixpack. Hoe werkt een spier? Kun je spieren kweken zonder eiwitten? En wat gebeurt er bij spierziektes?
(Chemische Feitelijkheden, #407, september 2024)