Wetenschapsjournalist

Kweekvlees kan beter

In Londen is de eerste kweekburger voorzichtig verorberd. De makers noemen het een milieu- en diervriendelijk product. Andere onderzoekers vinden dat het beter kan.

De aarde is simpelweg te klein om de groeiende wereldbevolking elke dag een hamburger, steak of gehaktbal te bieden. De beste oplossing is allemaal vegetariër (of minstens flexitariër) worden, meent ook de Maastrichtse hoogleraar Mark Post. Maar omdat hij dat niet realistisch acht, ontwikkelde hij een second best oplossing: de ‘kweekburger’, een hamburger van gekweekt vlees. ….

(C2W14, 23 augustus 2013, p13)

RSS Syndication